Produktveredelung und Marketing

Die Ausbildung am ABZ Salzkammergut ist sehr vielseitig und zukunftsorientiert. Jeder Schüler und jede Schülerin soll so die Möglichkeit haben, sich seinen bzw. ihren Neigungen entsrpechend weiterzubilden und hier den Abschluss zu machen. Nach dem ersten allgemeinen Ausbildungsjahr kann sich ein Schüler/eine Schülerin in einen der Schwerpunkte einwählen.

Im Schwerpunkt "Produktveredelung und Marketing" wird gezielt auf die Verarbeitung von regionalen und saisonellen Lebensmittel geachtet. Die Produktveredelung sowie Ernährung und Warenkunde sind Basisgegenstände in diesem Schwerpunkt. Auch in den Bereichen Werbetechnik und Verkaufstraining sowie Produktentwicklung und Vermarktung werden die Schülerinnen und Schüler dieses Schwerpunktes geschult.

Zwischen dem 2. Jahrgang und dem 3 Jahrgang müssen die Schülerinenn und Schüler ihr Wissen und ihre Fähigkeiten in einem Fremdpraktikum vertiefen. Am Ende dieser Ausbildung erhalten die Jugendlichen den theoretischen Lehrabschluss als Koch/Köchin.

Schwerpunkt PVM kocht im ORF-Studio

Im Zuge des Tages der bewussten Ernährung fuhr der Schwerpunkt Produktveredelung und Marketing nach Linz ins ORF-Studio.

Gut vorbereitet, bestens gelaunt und tip-top gestylt kochten wir in der Showküche eine winterliche Karotten-Ingwersuppe mit Obershäubchen und Jourgebäck. Der Arbeitsablauf wurde von Gernot Hörmann moderiert und kräftig hinterfragt.

Weiterlesen: ORF – Tag der bewussten Ernährung

Wir haben hier für Sie ein köstliches Dessert vielleicht für Ihren Weihnachtstisch. Eine besondere Nachspeise die sich gut vorbereiten lässt!

Weiterlesen: Eierlikörmousse im Schokomantel auf Beeren

Haben sie schon etwas von der Powerfrucht ARONIA (Apfelbeere) gehört. Auf Grund ihrer gesunden Inhaltsstoffe wird sie immer beliebter. Auch im ABZ Salzkammergut hat man diese Frucht genauer betrachtet und die Frucht in verschiedensten veredelten Formen verarbeitet. Hier finden sie ein Rezept zu einer Aronia - Mohntorte, diese sieht nicht nur verführerisch aus, sie schmeckt auch lecker!

Weiterlesen: Aronia - Mohntorte