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Im Rahmen des Almwirtschaftsunterrichts nutzten wir die letzten Stunden zur Zubereitung typischer Almschmankerl in der Almhütte. Schon alleine im Holzofen Feuer zu machen, war nicht so leicht. Dann die Rezepte ohne Waage richtig zu dosieren, war die nächste Herausforderung.Die Hitze richtig zu „erwischen“ bzw. das Feuer nicht ausgehen zu lassen, musste geübt werden.

Schließlich konnten wir bei strahlendem Sonnenschein; die Almraungerl (mit Apfelmus oder Sauerkraut), die Hollerstrauben im Mostbackteig ausgebacken, sowie Brot und Aufstriche, genießen.

Recht herzlichen Dank an Frau Monika Fuchs, die uns dabei tatkräftig unterstützt hat.

Foto und Text: Elisabeth Hochmeir